A differenza della maggior parte degli ortaggi il carciofo è una pianta perenne, che quando le temperature sono elevate entra in fase di dormienza, per resistere a estati torride e siccitose, si risveglia se riceve molta acqua. La sua coltivazione è tipicamente invernale o primaverile, nel mese di Novembre si comincia a gustare questo eccezionale ortaggio con tantissime ricette diverse!
Fra le preferite delle cucine italiane c'è senza dubbio la ricetta dei Carciofi alla Romana!
Scoprite nel dettaglio questo piatto gustosissimo seguendo il link:
https://ricette.giallozafferano.it/Carciofi-alla-romana.html
Fonte: Giallo Zafferano Blog
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